Un niveau bien au dessus de tous ces nouveaux restaus ou chaînes de sushi. C’est ici une véritable Chef Maitre sushi aux commandes de cette cuisine et cela se sent dès la présentation, la qualité des matières premières et poissons, jusqu’à la cuisson du riz qui se veut parfaite. Elle y pratique même la cuisine des fleurs. Les desserts sont tout aussi traités avec cette même finesse. Une vraie découverte qui vaut le petit détour pour une dégustation sous ces platanes magnifiques sur cette terrasse cachée à laquelle on ne s’attendait pas.
