La Cuisine Au Vin Chablis

Ah, le Machon Vigneron, cette institution chablisienne, nichée au cœur de ce village où le vin est une religion, où la vigne est un art, et où chaque gorgée raconte une histoire. Ce n'est pas juste un restaurant, mes amis. C'est une ode à la tradition, un hymne à la gourmandise du terroir du grand Chablisien. Chaque plat, chaque mets servi au Machon Vigneron est une célébration des recettes ancestrales, une invitation à un voyage gustatif au cœur du patrimoine chablisien. Ici, point de frime inutile, de chichis superficiels. Tout est authentique, sincère, généreux. Le vin, ce précieux nectar, coule à flots, illumine la table de ses reflets dorés et ambrés, faisant danser les convives au ryth...

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Deuxième visite, la première ayant eu lieu en 2013. Après une période de fermeture, nous avons retenté l'expérience.Cuisine nettement moins savoureuse que la première fois... sauce acide du jambon au vin de Chablis (la raison en incombant certainement aux échalotes vraisemblablement réchauffées)... le reste étant correct...Ce qui nous a fortement déplu, c'est l'insistance des restaurateurs à nous vendre leur vin. Pas moins de 4 interventions à ce sujet (en 1 heure de repas), la dernière étant à la place de l'addition attendue, un bon de commande donné uniquement pour que nous puissions participer au tirage au sort SIC !!! Certes, le bon de commande était accompagné d'un digestif, cadeau de l...

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Recettes anciennes du terroir, jambon à la chablisienne, escargots faits maison, boeuf bourguignon, une délicieuse cuisine dans un cadre surprenant, arrosée par des vins d'excellence. Le tout servi dans une ambiance conviviale. Vous aurez même un exposé sur l'historique des vignes et du bâtiment. Arrêtez vous, vous ne serez pas déçus.

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Ce n'est pas vraiment un restaurant mais nous le savions. La carte est limitée mais suffisante pour avoir le choix. Les produits proposés sont assez bons. Le service est toutefois un peu distant (peut être occupé par les dégustations des visiteurs). Je m'attendais à un endroit plus chaleureux Réservez une table maintenant

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Un peu déçu du passage, car le cadre est magnifique, l'idée de proposer le vin du domaine est génial!!Mais il ne faisait pas chaud dans le restaurant peut être une panne...La carte est un peu légère et un peu cher....C'est dommage car ça pourrait être superbe!

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Appeler un jambon au Chablis ce qu'on vous sert est tout simplement une honte! Un petit tas de riz avec une seule tranche de jambon passé a la poele et une cuillere a soupe de sauce rechauffée... Il vous en couteras 16 euros!!!!N'y allez pas c'est du vole!

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De magnifique caves voûtées pour venir déguster des plats typiques de la région. Repas gourmand et copieux avec un personnel très aimable et à l'écoute. Je recommande vivement ! Des vins également de qualités s'accordant très bien avec la cuisine.

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Cuisine de produits frais du terroir dans des caves millénaires naturellement climatisées ou sur une merveilleuse terrasse fleurie ... Très jolie cuisine Dexterroir autour des vins de Chablis du Château de Chablis de la famille Defaix. Réservez une table maintenant

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Un petit bijou parfait. Tout simplement... Très bon, aux dépens de la cave aménagée de la plus belle des façons. Nous recommandons

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Très beau cadre mariant la pierre et le verre. Excellente cuisine avec produits de bonne qualité. Accueil très chaleureux.

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